腰の強いのど越し豊かな「みさきうどん」は真剣勝負で作られます。 ご主人　渡辺清正さんの打つうどんは 地元でも評判のおいしさです。 　　 　　うどんを打つご主人の姿には 　　　　　　　　　真剣勝負の気迫が感じられます。 　　 　　夏季は、細麺と太麺、２種類の麺を打ちます。 　　うどんを茹で上げる時は永年の感が勝負！ 　　富士山からの冷たい水で麺をしめるのは 　　奥さんの役目です。 　 　 　奥さんと二人三脚でおいしいうどんを作ります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナビィサービスネットワーク記 　うどんの仕込み 夏場−朝５時頃から 冬場−前日の午後３時頃から　 　（冬場は寒く醗酵に時間を要するため） 麺・具・ツユ　とのバランスを大切にしています。 肉きんうどん（\400） 　（具−　きんぴら・肉・きゃべつ・にんじん） 　　麺は適度のこしがあり、ちょうどよい。 　　具はご主人の味付けオリジナル品。 　　つゆは、味噌と醤油のブレンド。 　　具・麺・ツユとのバランスがとてもよい。 　　口の中にす〜っと入り込み、そのおいしさに 　　思わずおかわり！と云いたくなる一品！ 冷やしうどん（\400） 　　　　期間限定７月中旬〜９月末 　（具−　きゅうり・みょうが・長ねぎ） 　　麺は普通の四分の一の細さ。 　　つゆは、冷やしうどんの特製品。 　　こちらも、具・麺・ツユとのバランスが絶妙！ 　　夏場だけの限定品なので、時期を見計らって 　　ぜひ食したい一品！ 家庭的店内 富士吉田のうどん屋のほとんどがそう であるように「みさきうどん」も店は、 ご主人の家を利用している。 まるで自分の家で食事 しているような懐かしさ・・・。 心和む落ち着いた時間を分けて もらったような嬉しさがある。 民家のため場所が分かりにくいので注意 店　　　名 みさきうどん 住　　　所 山梨県富士吉田市下吉田5328番地 電話番号 080-6754-3338 営業時間 PM　11：00〜PM　2：30 定休日 木曜日