山中湖畔　お食事　そば処　好（このみ）

　一番おいしいそばを召し上がっていただく為に、富士山の伏流水を使い、
そば粉は風味豊かな八ヶ岳産にこだわり、二八で仕上げました。
のど越しをお楽しみいただく為に麺は極細。　
天ぷらは素材の良さを生かしパリッと揚げた絶品！
揚げ餅と大根おろしのバランスがバッチリでうまい揚げ餅おろしそば。特に、鴨南ばんは、
鴨の風味を生かした格別のおいしさです。主人のこだわりと真心を是非ご賞味ください。

　天ざるは15秒で茹で上がる手打ちならではの細打ち麺。のどごしは最高！薬味もいらないほどそばの香りが口の中に広がります。すぐにのびてしまうほど繊細なので打ちたてをお出ししております。
鴨南ばんの麺は、少し厚みのある平たい麺で、
かむほどにおいしさが増すそば粉本来の味のする
旨さです。好では、こうしてそばによってその麺の
打ち方を変えています。

仕込みに手を抜かない。
それが主人の信念。だから、どうしても仕込みにたっぷり時間をかけます。
そのかわり、営業時間が午前11時から午後3時。たった4時間と短くなってしまいます。
野菜はすべて「好」自家製！新鮮でおいしい野菜もそばと一緒にお召し上がり下さい。